Tutto Bio 2010
E’ giunto alla sedicesima edizione. Partito in sordina nel 1993 con poche centinaia di indirizzi, arriva in libreria con il censimento di quasi ottomila operatori del biologico in tutt’Italia. Dalle aziende con vendita diretta agli agriturismi, dai mercatini della biodiversità, ai gruppi d’acquisto, fino ai negozi, i supermercati, le mense scolastiche, le associazioni, le fiere, i libri e i periodici dedicati: è “Tutto Bio 2010“, l’Annuario del Biologico, curato da Achille Mingozzi e Rosa Maria Bertino, frutto del lavoro di un laboratorio in perenne aggiornamento, in cui confluiscono anno dopo anno attraverso censimenti diretti i dati e le informazioni sul biologico in Italia.
La guida (Egaf Edizioni, 16 euro) contiene il nuovo rapporto Bio Bank, fotografia delle varie categorie degli operatori del settore bio, eco e etico, che disegna due mappe distinte e complementari del biologico nazionale: la prima per numero assoluto, la seconda per densità di operatori, e che traccia le tendenze del settore dell’ultimo triennio.
Ne emerge che avanza, nelle grandi città e nei piccoli centri, il fenomeno della filiera corta sostenuta da singoli, famiglie, gruppi di amici, colleghi di lavoro che si rivolgono per gli acquisti direttamente a gruppi di produttori, cooperative o singoli agricoltori. In forte crescita i GAS, gruppi d’acquisto solidale, ormai 600 sul territorio nazionale, mentre oltre 2.000 sono le aziende agricole biologiche dotate di spacci, più di 130 siti internet per fare la spesa bio on-line, migliaia le cassette di frutta e verdura biologica, locale e di stagione, preparate ogni settimana dai contadini e consegnate direttamente ai consumatori.
Se, poi, si prendono in considerazione le regioni, Emilia-Romagna, Lombardia e Toscana si confermano le tre leader per numero assoluto di operatori bio, mentre la classifica per densità di operatori vede al primo posto le Marche, seguite da Valle d’Aosta e Trentino-Alto Adige.
Il trend 2007-2009 degli operatori bio italiani indica, per numero assoluto, che i gruppi d’acquisto solidale sono cresciuti del 68% (dai 356 del 2007 ai 598 del 2009); le aziende con vendita diretta segnano +32% (da 1.645 a 2.176); i ristoranti +31% (da 174 a 228, esclusi quelli in agriturismo); l’e-commerce è cresciuto del 25% (da 106 a 132); le mense scolastiche del 23% (da 683 a 837); gli agriturismi del 22% (da 1.002 a 1.222); i mercatini segnano +10% (da 204 a 225) e i negozi sono cresciuti del 2% (da 1.106 a 1.132).
Il tema dell’anno è “Bio, Eco, Etico: uscire dal labirinto in 141 mosse”: l’Annuario contiene, infatti, anche una guida alle “azioni quotidiane utili per diminuire il nostro ingombrante peso sul pianeta”. I comportamenti virtuosi sono suddivisi in dieci ambiti: alimentazione, commercio equo, orto, giardino e animali, abbigliamento, cosmesi e detergenza, casa, energia e acqua, riciclo e riuso, mobilità, educazione ambientale, clima sociale. Infine, all’interno di Tutto bio 2010, disponibile nelle Librerie Feltrinelli, Coop, MelBookstore, nei negozi di alimenti biologici, nelle principali librerie on-line oppure richiedibile direttamente all’editore Egaf Edizioni, i lettori troveranno in omaggio la Bio Card per ottenere lo sconto del 10% presso i 635 operatori aderenti al Circuito (aziende con vendita diretta, agriturismi, ristoranti e negozi).
Elena Marcon
