Agriturist, l'associazione di settore della Confagricoltura, fa il punto sulla situazione delle strutture ricettive in Italia e richiama l’attenzione non solo sui prezzi contenuti delle vacanze “in fattoria”, ma soprattutto sulla possibilità di "sentirsi parte di un progetto virtuoso, che tutela salute, solidarietà, natura e paesaggio".
A cominciare dalla utilizzazione delle energie rinnovabili (sole, vento, biomasse), utilizzate nel riscaldamento, nell’illuminazione, nell’energia elettrica che muove gli strumenti per la lavorazione dei prodotti di molte aziende. Sono inoltre il 26% le aziende agrituristiche che producono con metodi biologici, offrendo, nella ristorazione come nella vendita diretta, prodotti più salutari.
Stesso discorso - spiega Agriturist - vale per lo smaltimento dei rifiuti. ...